"厉行节约"风暴席卷哈尔滨高级饭店门庭冷落

连续仨月经营惨淡冰城豪华餐饮进入"冰冻期"　　中央到地方"厉行节约"风起冰城高级饭店门庭冷落　　清明小长假期间，哈市多家高级饭店出现史无前例的低迷态势，生意惨淡。4日、5日两天，访问哈市多家高级饭店，了解到从今年1月开始，遭到中央"8项规定"的影响，冰城一些饭店没法保持经营，纷纭闭店或转型，由高级向大众线路转变。一场史无前例的"厉行节约"风暴正在席卷冰城，并引发冰城餐饮业格局的震荡和重组。　　政府接连出"禁令"　　2012年12月，中央出台"8项规定"，要求厉行节约、反对铺张浪费，各级政府随即出台规定，要求厉行勤俭节约，控制公款吃喝，一时间，很多公职人员危机感增加，外出就餐次数明显减少。去年12月末，黑龙江省委出台"9项规定"，要求厉行勤俭节约，牢记"两个务必"，严格遵守各项规定，严格控制会议活动经费。今年4月2日清明节前夕，哈市纪委召开会议，要求严查公款消费，发现公职人员大吃大喝、公款消费等现象，将严肃处理。　　3道"禁令"给哈市公职人员戴上了"紧箍咒"，清明节期间，访问冰城多家高级饭店，发现饭店内食客寥寥，昔日繁华的餐饮街区已风光不再。　　高级饭店忙转型　　据了解，厉行节约成为一种风气后，无论是政府官员、企业老板还是普通市民，都减少了去饭店吃饭的次数，受此影响，冰城餐饮业在今年1月，营业额和客流量出现"集体滑坡"。哈市湘江路已经营8年的海参养生楼，遭受了它的"灭顶之灾"。海参养生楼是哈市高级饭店之一，2005年开业后一直生意红火，今年急转直下的经营状态让经营者们焦急万分。今年3月，海参养生楼摘牌，改名为"千里马百合料理"，改成低消费的大众型餐厅。　　高级饭店经营状态不佳，开始转变经营模式，走中档和大众化线路。4月3日，高端餐饮企业紫云饭店改名为八府宴，将客源定位为大众线路；4月3日，台北1 1鸿翔路店与世纪花园店合二为一，经营思路一样转变为面向大众群体，饭店定位为中档饭店。该企业总监刘敏波表示，最近三个月，饭店客流直线着落进入"冰冻期"，饭店每天仅十几桌客人，企业作出了撤并决定。而西岳路旁的晶鑫珍品海鲜大酒店，干脆以停业装修来应对经营惨淡的状态。　　哈市爱建商圈和鸿翔路餐饮企业最为集中，如今很多企业面临经营窘境，乃至在赔本经营，部分饭店开始裁员，以度过眼下的"危机"。　　相干产业受波及　　饭店经营状态惨淡，也波及到相干产业的经营，由于到饭店就餐人数减少，饭店对食材的采购随之减少。市场需求量的减少，导致了部分农副产品价格走低，如今冰城的猪肉价格已是最近5年来的最低价，而水产市场遭到的波及一样很大，很多从沿海城市运来的海鲜，遭到饭店客源减少的影响，销售情况不佳。　　另白癜风可以医治吗外，与往年餐饮服务业招工难相比，今年很多饭店的服务员被裁掉，很多人闲置在劳动力市场上，纷纭选择从事其他的行业。　　1名从事餐饮行业多年的资深人士表示，虽然现在高级饭店经营惨淡，但是也给现有餐饮企业以警省，依托公款吃喝和铺张浪费生存肯定不能长远，这次"冰冻期北京医治白癜风"可以帮助其改变经营理念和经营方式，而部分高级饭店转向大众饭店就是一种"突围"方式。这次延续的"冰冻期"已开始对哈尔滨的餐饮企业进行重新"洗牌"，餐饮企业如何能够久长生存下去，应当值得每个餐饮企业的老板去思考。